QUAND IL S'AGIT DE Costa Rica, vous avez probablement entendu parler de «pura vida” Vous savez probablement que la biodiversité du pays est hors norme, et peut-être même que les Ticos se sont débarrassés de leur armée il y a longtemps. Mais au-delà de ces informations de base, que savez-vous vraiment du pays des Ticos ? Prenez une tasse de votre boisson préférée Costa Rican café — voici 11 faits qui vous surprendront totalement.
1. L’animal national n’est pas celui à quoi on s’attend.
Les singes sont parmi les mammifères les plus communs du pays, mais ce ne sont pas le capucin, l'araignée, l'écureuil ou le hurleur qui ornent Costa RicaLe trône de « l'animal national » est occupé par le cerf de Virginie. Eh oui, Bambi. Il y a même un cerf sur le billet de 1,000 XNUMX colones.
Ne vous inquiétez pas. Costa RicaLa faune sauvage n'a pas grand-chose en commun avec le Midwest. Vous avez probablement plus de chances de voir un de ces singes espiègles qu'un cerf timide - ils sont nerveux dans la jungle. Rendez-vous dans des endroits comme Parc national Manuel Antonio (attention à vos sacs — les capucins et les coatimundis sont curieux) ou Parc national de Corcovado sur la péninsule d'Osa, et vous serez au cœur de l'action. De la vie sauvage, bien sûr.
2. Les zoos et les habitats fauniques semblent différents ici.
Costa Rica Le pays accorde une grande importance à la biodiversité et à la préservation de l’environnement. En 2013, le ministre de l’Environnement a lancé un mouvement visant à « renforcer l’idée d’interagir de manière naturelle avec la biodiversité dans les parcs botaniques ». L’idée était qu’aucun animal ne serait maintenu en captivité, à moins d’être secouru ou sauvé.
La première tentative de libération de tous les animaux n'a pas été acceptée par les tribunaux, mais la prise de conscience suscitée par cette initiative a conduit les zoos à réaménager et à créer des habitats plus grands et plus naturels. Des centres de réhabilitation ont vu le jour dans tout le pays, soignant une grande variété d'animaux (des fourmiliers aux paresseux en passant par les jaguars) pour les remettre en forme et les relâcher dans la nature.
3. Vous n’êtes pas obligé de choisir une côte plutôt qu’une autre…
Passez votre matinée à admirer le lever du soleil des Caraïbes, à surfer sur la Salsa Brava (la célèbre longue vague droite), puis filez vers Manuel Antonio pour un coucher de soleil sur le Pacifique et un moment de détente avec un groupe de singes à face blanche, tout cela dans la même journée.
Certes, le trajet vous prendra environ sept heures, mais tant que vous commencez tôt (et que vous prenez le temps de faire les arrêts intéressants en cours de route, comme le volcan Poás et les jardins trippants de Zarcero), vous profiterez du soleil toute la journée.
4. …ou vous vous inquiétez du moment où venir.
Il n’y a pas vraiment de « mauvais moment pour visiter » Costa Rica. Certes, vous rencontrerez plus de touristes de décembre à avril, mais c'est le reste de l'année que les verts du pays commencent vraiment à fleurir. Il pleuvra plus, mais le pays sera en pleine floraison et il y aura moins de gens avec qui le partager.
Et au cas où vous vous poseriez la question, la météo Le pays ne suit pas vraiment de règles. La vallée centrale de San José pourrait atteindre 72 degrés avec une brise, tandis que les hautes terres seront beaucoup plus fraîches. Les zones des plaines du nord, comme Guanacaste et la péninsule de Nicoya, seront plus sèches et chaudes. Même si le pays est relativement petit, vous trouverez une demi-douzaine de conditions météorologiques, de l'océan à la montagne, puis à la mer et vice-versa.
5. Vous avez certainement goûté Costa Rica« Le grain d’or »
Costa Rica Le pays a été bâti autour du café. Le « grano de oro », le « grain d'or », comme on l'appelle ici, a largement contribué au développement initial du pays. Dans les années 1800, les futurs agriculteurs recevaient même des terres gratuites s'ils envisageaient de les utiliser pour cultiver du café. Le grain du matin était une source majeure de financement pour le Théâtre national de San José, et le café continue d'être une culture courante et une source de revenus aujourd'hui.
Dans la rue, on l'appelle yodo ou yodito (« un peu d'iode »). La méthode de préparation la plus traditionnelle (et la meilleure, à mon avis) consiste à infuser le café à l'aide d'un chorreador, un filtre à mailles fines suspendu à un cadre en bois. Les variétés de café diffèrent en termes de nuances de saveur en fonction de l'altitude et de la composition du sol, bien que la plupart aient un corps soyeux caractéristique, allant du fruité croquant au chocolat fumé.
6. Huit groupes autochtones appellent Costa Rica home.
Les Borucas, les Bribris, les Cabécars, les Guaymís, les Huetars, les Malekus, les Matambús et les Térrabas sont tous reconnus par le gouvernement et, petit à petit, ces groupes récupèrent leurs droits, leurs terres, leurs langues et leur patrimoine culturel. La loi indigène a été adoptée en 1977 et en 2007 Costa Rica a également signé la Déclaration des Nations Unies sur les droits des peuples autochtones.
Aujourd'hui, seulement environ 65,000 XNUMX Costa RicaLes natifs du pays se considèrent comme des indigènes, mais le fait que ce chiffre représente moins de 2 % de la population n'empêche pas leurs traditions de perdurer. Lors de votre visite, ne manquez pas la Fiesta de los Diablitos (fête des petits diables) qui dure trois jours pendant le Nouvel An, ou prenez le temps de visiter la réserve indigène de Kekoldi, près de Cahuita, sur la côte caraïbe, pour une leçon de fabrication de chocolat et pour voir de vos propres yeux son projet de repeuplement d'iguanes verts.
7. Le Gallo pinto est une légende.
De nombreux pays dans le monde prétendent avoir inventé le riz et les haricots. Ignorez-les.
Costa Rican légende — ou l'une d'entre elles, au moins — attribue coq poussin, ce qui équivaut à un plat national, à Don Bernabé. L'histoire raconte qu'il gardait ses trois poules préférées pour la fête de Noël de la ville. La vedette du groupe était sa poule pinto, ou poule tachetée. Alors que les rumeurs sur les oiseaux circulaient via la radio de noix de coco, une foule commença à descendre chez Don Bernabé. Il prépara rapidement un hommage à l'apparence de sa poule tachetée en faisant frire des montagnes de riz blanc et de haricots noirs - pour nourrir, ou peut-être distraire, les masses.
Quelle que soit son origine, on peut dire sans se tromper que ce qui le distingue Costa RicaLa différence entre le gallo pinto et ses homologues d'ailleurs se résume à un ingrédient essentiel : la Salsa Inglesa, la sauce piquante et savoureuse emblématique du pays. Costa RicaSur la côte caraïbe, du lait de coco et des piments sont également incorporés au plat, ce qui en fait essentiellement deux plats différents.
8. Costa RicaLe roi du calypso vit toujours à Cahuita.
Walter « Gavitt » Ferguson, plus connu sous le nom de Gavitt, est le roi du calypso de Cahuita. Pendant des décennies, il est passé inaperçu, s'entraînant sur des guitares empruntées et vendant sa musique sur cassettes aux touristes près de chez lui, juste à l'extérieur du parc national de Cahuita.
En 2002, Papaya Music, à San José, a proposé à Gavitt de réaliser un enregistrement professionnel. Il a refusé de se rendre dans la capitale, et Papaya Music a donc fait ses bagages et s'est rendu à Cahuita. Ils se sont installés dans la maison de Gavitt, utilisant des matelas et des tapis pour isoler la salle d'enregistrement (étouffant ainsi les bruits de ses perroquets et de ses chiens de compagnie). Le défi s'est avéré fructueux et Babylon est devenu le premier album de Gavitt à être acclamé au niveau national et international.
La reconnaissance du grand public pour Calypso n'a cessé de croître depuis. En 2012, le Costa RicaLe gouvernement a adopté un décret exécutif qui accorde une reconnaissance particulière à la musique calypso en tant qu'élément de l'identité culturelle et historique du pays.
9. Les Quakers de l'Alabama ont contribué au développement de la forêt nuageuse de Monteverde.
Photo : Kristin et Jordan Hayman
Aujourd'hui, la forêt nuageuse de Monteverde est un centre de biodiversité et de vie sauvage, abritant plus de 2,500 1951 espèces de plantes à elle seule, et une attraction touristique majeure via la réserve de la forêt nuageuse de Monteverde. Mais en XNUMX, certaines parties de cette zone ressemblaient davantage à un village quaker. Onze familles américaines avaient quitté leur État d'origine, l'Alabama, à la recherche d'un mode de vie pacifiste dans la région. Costa Rica, et ils trouvèrent leur cadre idéal dans ce qui était alors connu sous le nom de Montañosa. Ils vivaient de la terre, utilisaient des structures préexistantes et poursuivaient leur vie simple.
Dans les années 1970, la communauté est devenue plus active dans la conservation de l'environnement, favorisant le développement de l'écotourisme dans la région (non, l'écotourisme n'est pas une nouveauté !). Aujourd'hui, la forêt nuageuse de Monteverde figure en tête de liste des incontournables des visiteurs. Vous pouvez vous promener dans la forêt sur des passerelles suspendues ou, si vous vous sentez plus aventureux, faire un tour en tyrolienne à travers la brume de la canopée accrochée au flanc de la montagne. Si vous êtes vraiment chanceux, vous pourrez peut-être même apercevoir le quetzal furtif, l'un des oiseaux les plus difficiles à repérer de la région, vénéré pour son plumage resplendissant qui est un mélange de turquoise irisé et de rouges éclatants.
10. « Soda » n’est pas interchangeable avec « pop » ici.
Bien que vous puissiez obtenir un Fanta dans un « soda », ces établissements sont bien plus que cela. Soda est le terme générique pour votre petit restaurant servant des boissons typiques Costa RicaDans les menus, vous les verrez partout dans les villes du pays. Les plats habituels sont le gallo pinto (voir ci-dessus), les casados (viande, riz, haricots noirs et un légume) et les patacones (plantains croustillants et salés).
Mais surtout, n'oubliez pas d'accompagner tous vos fruits avec l'un des nombreux jus naturels ou rafraîchissants proposés sur la carte des boissons. Ces jus de fruits naturels sont disponibles dans une multitude de saveurs, mettant en valeur l'abondance de fruits tropicaux du pays. La papaye, l'ananas et la mûre sont les favoris habituels, mais faites attention à l'insaisissable cas, une version saisonnière à la mangue verte de la boisson qui vous fera froncer les sourcils et pourtant vous en voudrez plus 100 % du temps.
11. Plus de 100,000 XNUMX tortues peuvent envahir les plages d'Ostional en une seule journée.
Pendant Costa RicaLors de l'arribada (« arrivée massive »), jusqu'à 100,000 10 tortues olivâtres débarquent sur les plages isolées de la réserve nationale de faune d'Ostional, laissant derrière elles jusqu'à XNUMX millions d'œufs. Les arribadas ont lieu toute l'année, mais le pic se situe pendant la saison verte.
Ces dernières années, et surtout après 2015, Ostional a dû mettre en place des réglementations plus strictes, car les arribadas attirent des foules de touristes curieux de découvrir ce spectacle naturel. Si vous venez, gardez simplement à l'esprit votre impact et repartez Costa Rica aussi belle que tu l'as trouvée.
Message original: https://matadornetwork.com/read/11-facts-costa-rica-surprise/
Par Tyler McCloskey