Passer plus de temps à la maison n'est pas forcément ennuyeux. En fait, cela peut être l'occasion d'expérimenter de nouvelles activités avec votre famille. Pourquoi ne pas passer plus de temps dans la cuisine et savourer de nouvelles recettes délicieuses ?
Qui n'aime pas se rendre dans les Caraïbes pour y déguster une cuisine délicieuse ? Dans le billet d'aujourd'hui, nous souhaitons vous faire voyager dans les Caraïbes en réalisant dans votre propre cuisine certaines des recettes les plus appétissantes de la région. Sortez votre carnet de notes ou prenez une capture d'écran pour ne rien manquer.
Riz et haricots avec poulet et salade
* Merci à Virginia Hudson Hudson de Puerto Limón pour cette recette.
Ingrédients
- 1 paquet de riz
- 1 paquet de haricots rouges
- 1 noix de coco râpée
- 1 bouquet de thym
- Oignon
- Poivron
- Piment bonnet écossais
- Poulet
Ingrédients de la salade
- Laitue
- Betterave
- Tomate
Préparation du riz :
Faire tremper le riz et les haricots (séparément) dans de l'eau avec un peu de thym pour les ramollir. Ensuite, faire bouillir les haricots avec la noix de coco pendant 15 minutes. Laver le riz et l'ajouter aux haricots avec un peu de sel. Enfin, ajoutez un piment Scotch bonnet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz et les haricots soient tendres et que le piment ait éclaté.
Préparation du poulet :
Nettoyer et assaisonner le poulet avec le céleri, le poivron, l'oignon et le thym, ainsi que tout assaisonnement liquide souhaité. Placer les légumes dans une casserole, puis faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré avant de l'ajouter à la casserole avec les légumes et d'ajouter l'assaisonnement. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'un peu de liquide se soit formé.
Préparation de la salade :
Faire bouillir les betteraves, laver la laitue et la tomate. Ajouter un peu de vinaigre et de sel. Servir en portions.
Patí
*Merci à María Elena Arce Morales de Batán, Matina pour cette recette.
Ingrédients
- Farine
- Lard
- Margarine
- Eau froide
- Sel selon le goût
Ingrédients pour la garniture
- Bœuf haché
- Oignon
- Thym
- Poivron
- Piment bonnet écossais
- Ail
- Chapelure
Préparation
Préparer une pâte en mélangeant la farine et les autres ingrédients, puis former un cercle plat. Refermez la pâte sur la garniture et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Pan Bon
*Merci à Reinaldo Reyes Miranda de Urbanización Pacuare, Limón pour cette recette.
Ingrédients :
- 3 tasses de farine
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de jus d'orange
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 6 œufs
- 2 barres de margarine
- 1 barre de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de pâte à gâteau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 tasse de caramel (voir note)
- Zeste de citron
- Rhum selon le goût
- Raisins secs et fruits secs selon le goût
- Pincée de sel
Préparation
Battre le beurre et la margarine, puis ajouter le sucre petit à petit suivi des jaunes des six œufs jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse. Ajouter ensuite la farine tamisée, le bicarbonate de soude, l'extrait de pâte à gâteau, l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et les clous de girofle avant de mélanger. Ajouter le caramel et le rhum et continuer à mélanger. Ajouter le zeste de citron aux blancs d'œufs, battre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, puis les incorporer à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Dans un bol, ajouter les raisins secs et les fruits séchés ainsi qu'un peu de farine et mélanger le tout avant de l'incorporer à la pâte. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre avant d'y ajouter la pâte et de la placer dans un four à 350°F pendant 45 minutes.
Remarque :
Vous pouvez faire tremper les fruits secs et les raisins dans du rhum pendant plus d'un mois avant de préparer le gâteau. Préparez le caramel à l'avance en chauffant progressivement le sucre dans une casserole et en ajoutant de l'eau à température ambiante lorsque le sucre commence à brunir. Remuez pour éviter que le sucre ne brûle, baissez le feu et filtrez.
Vous avez faim ? Nous sommes sûrs que vous l'êtes. Il ne vous reste plus qu'à les goûter ! C'est parti ! Faites-nous savoir comment cela s'est passé sur Facebook et partagez les photos :)