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Passer plus de temps à la maison ne signifie pas forcément s'ennuyer. En fait, cela peut être l'occasion de découvrir de nouvelles activités en famille. Pourquoi ne pas passer plus de temps en cuisine et savourer de nouvelles recettes délicieuses ?

Qui n'aime pas un voyage dans les Caraïbes pour profiter de sa délicieuse cuisine ? Dans l'article d'aujourd'hui, nous souhaitons vous emmener dans un voyage dans les Caraïbes en réalisant dans votre propre cuisine certaines des recettes alléchantes de la région. Sortez votre carnet ou faites une capture d'écran pour ne rien rater.

Riz et haricots avec poulet et salade

Riz et haricots avec poulet et salade.

* Merci à Virginia Hudson Hudson de Puerto Limón pour cette recette.

Ingrédients

  • 1 paquet de riz
  • 1 paquet de haricots rouges
  • 1 noix de coco râpée
  • 1 bouquet de thym
  • L'oignon
  • poivron
  • Piment Scotch Bonnet
  • Le poulet

Ingrédients de la salade

  • Laitue
  • Betterave
  • Tomate

Préparation du riz :

Faire tremper le riz et les haricots (séparément) dans de l'eau avec un peu de thym pour les attendrir. Ensuite, faire bouillir les haricots avec la noix de coco pendant 15 minutes. Lavez le riz et ajoutez-le aux haricots avec un peu de sel. Enfin, ajoutez un piment Scotch Bonnet et laissez cuire jusqu'à ce que le riz et les haricots soient tendres et que le piment ait éclaté.

Préparation du poulet :

Nettoyez et assaisonnez le poulet avec du céleri, du poivron, de l'oignon et du thym, ainsi que les assaisonnements liquides de votre choix. Placez les légumes dans une casserole, puis faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré avant de l'ajouter à la casserole avec les légumes et d'ajouter l'assaisonnement. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'un peu de liquide se soit formé.

Préparation de la salade :

Faire bouillir les betteraves, laver la laitue et la tomate. Ajouter un peu de vinaigre et de sel. Servir en portions.

Pati

Pati

*Merci à María Elena Arce Morales de Batán, Matina pour cette recette.

Ingrédients

  • Farine
  • Saindoux
  • Margarine
  • Eau froide
  • Saler au goût

Ingrédients pour la garniture

  • Bœuf haché assaisonné style tacos
  • L'oignon
  • Thym
  • poivron
  • Piment Scotch Bonnet
  • L'ail
  • Chapelure

Préparation

Préparez une pâte en mélangeant la farine et les autres ingrédients, puis formez un cercle plat. Refermez la pâte sur la garniture et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 30 à 40 minutes.

Pan Bon

Pan Bon

*Merci à Reinaldo Reyes Miranda de l'Urbanización Pacuare, Limón pour cette recette

Ingrédients :

  • 3 tasses de farine
  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse de jus d'orange
  • 3 càc de levure chimique
  • 6 oeufs
  • 2 barres de margarine
  • 1 barre de beurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de pâte à gâteau
  • 1 càc d'extrait de vanille
  • 1 càc de cannelle
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 tasse de caramel (voir note)
  • Zeste de citron
  • Rhum au goût
  • Raisins secs et fruits secs au goût
  • Pincée de sel

Préparation

Battre le beurre et la margarine, puis ajouter le sucre petit à petit puis les jaunes des six œufs jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter ensuite la farine tamisée, le bicarbonate de soude, l'extrait de pâte à gâteau, l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et les clous de girofle avant de mélanger. Ajouter le caramel et le rhum et continuer à mélanger. Ajouter le zeste de citron aux blancs d'œufs, puis battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment, puis incorporer à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Dans un bol, ajouter les raisins secs et les fruits secs ainsi qu'un peu de farine et mélanger le tout avant d'incorporer à la pâte. Beurrer une plaque à pâtisserie avant d'y ajouter la pâte et mettre au four à 350°C pendant 45 minutes.

Remarque:

Vous pouvez faire tremper les fruits secs et les raisins secs dans du rhum pendant plus d'un mois avant de réaliser le gâteau. Préparez le caramel à l'avance en faisant chauffer le sucre progressivement dans une casserole et en ajoutant de l'eau à température ambiante lorsque le sucre commence à brunir. Remuez pour éviter que le sucre ne brûle, baissez le feu et filtrez.

Vous avez faim ? Nous sommes sûrs que vous l'êtes. Il ne vous reste plus qu'à les essayer vous-même ! C'est parti ! Dites-nous comment ça s'est passé sur Facebook et partagez les photos :)