En 1963, lorsque le volcan Irazú a commencé ses éruptions en recouvrant de cendres les fermes de San José, de nombreuses familles ont cherché de nouvelles terres dans des régions qui n'avaient pas été touchées. Afin de poursuivre la culture du café, une activité que notre arrière-grand-père avait commencée il y a plus de 100 ans, nos parents ont cherché des terres dans la région de Turrialba. En décembre 1963, ils ont acheté ce qui est aujourd'hui l'Hacienda Sitio de Mata. Au cours des années suivantes, l'hacienda est passée de la culture du café et de la canne à sucre à celle du macadamia. Au fil des ans, cette évolution s'est poursuivie et le domaine est devenu exclusivement constitué de plantations de canne à sucre, ce qui a conduit nos parents à commencer à récolter la canne à sucre et à produire du sucre roux. L'activité sucrière s'est développée dans les années 80 et 90 avec l'achat d'autres exploitations et avec beaucoup de travail et d'engagement pour développer le produit qui est aujourd'hui connu sur le marché national sous le nom de Dulce-T, le bonbon granulé dérivé du jus de canne à sucre déshydraté. En 2000, suivant l'exemple de nos parents, les enfants ont décidé de partager la beauté naturelle de l'hacienda et l'histoire de notre pays, lançant ainsi l'activité touristique que nous proposons aujourd'hui. Les visiteurs qui nous rendent visite ont l'occasion d'apprendre comment le café et la canne à sucre étaient cultivés et traités il y a plus de cent ans. Ils peuvent également découvrir la culture des noix de macadamia qui, bien qu'elles ne soient pas originaires du Costa Rica, sont cultivées avec beaucoup de succès dans le pays. Dans les jardins de l'hacienda, on peut non seulement apprécier la grande diversité de la faune et de la flore de la région, mais aussi une partie de l'histoire du Costa Rica. Nos hôtes peuvent visiter une église datant de la fin du XIXe siècle, une maison en bois de l'époque coloniale et contempler une vue magnifique sur la vallée de Turrialba. Au nord de la vallée, ils aperçoivent le volcan Turrialba et à l'ouest les sommets du Chirripó, la plus haute montagne du pays. Notre église a été déplacée pièce par pièce de la ville voisine de Turrialba, car elle avait été abandonnée, et nos parents, dans un effort pour la préserver, l'ont déplacée et placée à l'endroit où elle se trouve actuellement. Elle possède également deux magnifiques vitraux qui ont été sauvés de l'église de Turrialba lorsqu'elle a été démolie. La petite maison coloniale, construite sans un seul clou, a également été déplacée des pentes du volcan Irazú vers les jardins à des fins de préservation. Aujourd'hui, l'hacienda est un lieu unique chargé d'histoire costaricienne. Nous nous engageons à ce que nos clients profitent non seulement de la beauté naturelle du lieu, mais aussi des événements et des activités que nous proposons.