Des vacances culinaires pour goûter à la pura vida
De la vapeur s'échappe d'une énorme assiette de casado - des haricots noirs infusés à l'ail servis avec une boule de riz blanc moelleux, équilibrés par des bananes plantains sucrées et le croquant du chou frais, le tout surmonté d'un œuf parfaitement frit. Au Costa Rica, un tel repas reflète l'essence même de la pura vida. Simple mais satisfaisant. Sain et nourrissant. Durable et inspiré par la terre. Que vous soyez un passionné de cuisine ou un simple curieux, que vous soyez végétarien ou végétalien, que vous exploriez de nouvelles cultures avec de jeunes enfants ou que vous soyez à la recherche de la soirée idéale pour sortir avec quelqu'un, la nourriture du Costa Rica est sûre de satisfaire toutes les envies.
Les plats typiques du Costa Rica
Considéré comme le plat national du Costa Rica, le gallo pinto est un ajout savoureux et épicé de coriandre à tout petit-déjeuner, à servir de préférence avec des œufs et une tasse chaude de café costaricien versée à partir d'un chorreador. Les fruits de mer sont rois sur la côte pacifique, et un bol de sopa de mariscos met en valeur ces saveurs fraîches dans un riche bouillon de tomates. Et si vous n'avez jamais goûté à la pipa (noix de coco) directement sur l'arbre, à un batido (milk-shake) de guanábana fraîchement mélangé ou à des crêpes chorreadas faites à partir de maïs moulu, vous êtes sur le point de vous régaler ! Vous avez encore faim ?
Culture du café
Le saviez-vous ? Costa Rica est un producteur réputé de café de haute qualité, provenant des provinces de San José, Alajuela, Puntarenas, Heredia et Cartago. Entrez dans les coulisses d'une plantation pour sentir la texture des cerises de café qui poussent sur les arbres, respirez le riche parfum des grains torréfiés et apprenez l'art du "cupping" lors d'une dégustation guidée de café.
Créez votre propre circuit gastronomique
La nourriture est peut-être le moyen le plus authentique de découvrir la culture costaricienne. Vous pourrez manger partout, d'un déjeuner sans fioritures dans un soda rustique (restaurant familial) à un festin gastronomique à plusieurs plats dans une forêt de nuages, et bien sûr, vous trouverez une abondance de fruits frais, de café riche et de chocolat tout au long du chemin.
